Das Öl

Olivenöl ist das mit Abstand beste Speisefett. Bestimmte Inhaltsstoffe schützen vor Arteriosklerose und Herzinfarkt, außerdem senkt das Öl das "schlechte Cholesterin" LDL ohne das "gute" HDL zu beeinflussen. In der Kosmetik ist es als Hilfsstoff sehr wertvoll – das wußten schon die alten Griechen: Sie verwendeten Olivenöl zur Hautpflege und ein Shampoo daraus als Mittel gegen Haarausfall.